strukturlycka.blogg.se

Det måste gå att få till det!!

Köttbullsfilisoferar

Har stekt julköttbullar. Vet inte egentligen om det är nån skillnad på dom och mina vanliga köttbullar..som iofs inte heller är så vanligt förekommande. Jo en extra äggula blev det..och kanske lite extra grädde. Lyckas aldrig få julbullarna lite mindre än "vanliga" fast i alla fall så rullade dom bra och fastnade inte i pannan. Provsmakaren återkom flera gånger med glittrande ögon så jag känner mej riktigt tillfreds och lite präktig matmorsa liksom! 
Har faktiskt varit lite jobbigt och nytt detta med att laga mat varje dag ...ungefär samma tid på dygnet jämt också...bara för att jag vill att han ska äta ordentligt efter år av nedtvingade plingmiddagar och noll hungerkänslor. Jag själv utvecklade värsta ungkarlsfasonerna på matfronten när jag bodde ensam, innan jag hamnade här i nya livet. När det var som värst kunde jag tugga på en bit falukorv direkt från kylen. Sen hade jag den där perioden med stekt isterband och rödbetssallad varje dag i tre veckor Lite då och då. Nån vecka åt gången körde jag stekt falukorv och ägg med lite ketchup och riven ost. Brunchen bestod ofta av nutrilett eller nån annan pulverdrink. Äten och klar på tio sekunder blankt. Perfekt!! Man kan ju äta så när man bor ensam och jobbar natt och inte en människa ser ens andefattiga och enformiga matlåda, men det är ju inget man vill prata vitt och brett om annat än på Facebook där ändå alla tar det mesta med en nypa salt, och definitivt inget att införa i ett nytt förhållande. 
Nu... efter att ha kämpat med att laga mat varje dag i ett halvår...t om OLIKA maträtter varje dag..verkar det nästan som..Ehh..törs knappt tänka tanken ens...men som att det nästan är lite...roligt (!!??) att laga mat! Att det blir lite som ett slags avbrott i flängandet och sorterandet och allt vad det är, och man kan stå och filosofera och kontemplera lite. Och kolla film på paddan om nåt behöver röras eller steka länge. Dessutom uppfinner jag nya maträtter i parti och minut, ingen är mer förvånad än jag!! :)
Måste säga att älsk faktiskt är helt underbar och lättsam att laga till, jag känner mej rätt fri att köra mitt stuk och att experimentera med grejer som kan ersätta potatis, ris och pasta och sånt och ändå bli mycket mat. Han tuggade rå blomkål i rinnig grädde några gånger utan att låtsas om nånting, då innan jag fick till blomkålsgratängen riktigt, fast då tyckte jag synd om honom...och skämdes hemskt med lite röda kinder...  GOD Blomkålsgratäng blir det rätt ofta nuförtiden...eller bara rå riven blomkål. Det passar till i stort sett allt men blir rätt dyrt i längden när man förbrukar såna mängder som vi gör. Det får det vara värt. Varierar med coleslaw eller gräddstuvad vitkål. Grädde är i och för sej en rätt dyr post i min matlagning också.... Hmmmm?  I alla fall..så här gör jag gratängen:
Grundrecept Blomkålsgratäng
Bryt fina små buketter av så mycket blomkål du vill använda. Det går säkert bra att skära lagoma bitar också men det blir ju så oestetiskt och fult och skulle förstöra hela nöjet med matlagning för mej så det skulle jag aldrig göra..hahahaha. Släng blomkålen i en ugnsform och blanda i nån dl riven ost. Lite salt och grovmalen svartpeppar uppepå sen hälla över typ 5 dl grädde ( till ett helt litet blomkålshuvud ungefär) och toppa med ett litet lager riven ost. Tjopp in i ugnen en timme på 175 grader
I går när jag handlade tog jag Gud i hågen och köpte brysselkål fast jag aldrig äter det...för det smakar get-rap!! Dvs det smakar som det luktar när man sitter på lilla pallen och mjölkar en idisslande get som i ett anfall av affektion vill nosa en i ansiktet och samtidigt rapar upp sitt idisslegojs!! Det var så många år sen jag både mjölkade  getter och provade brysselkål sist så i går var stunden kommen att göra upp med, eller befästa, getraps-fobin. Högg rotstocken av och klöv på mitten rätt många små brysslisar och slängde i gratängen som förstärkning och variation. Slängde faktiskt i en tredjedels skivad purjo och en stor burk skivade champinjoner som jag först stekt och saltat lite på, också. Gratängproceduren i övrigt som vanligt. Det blev jättegott över förväntan!! Känns lite som en ny värld har öppnats, finns liksom inga gränser  längre för vad man kan peta i den här gratängen, av varken grönsaker eller köttrester.
Whoop whoop!! :)
 
Taggar: Blomkålsgratäng, LCHF, brysselkål;